1. 제과사 및 제빵사의 직업 만족도가 높은/낮은 이유 분석
2. 제과사 및 제빵사이(가) 되는 경로 비교: 학과·자격·경력
3. 제과사 및 제빵사과(와) 유사 직업의 차이 탐구

1. 탐구 동기와 질문
2. 자료 수집 방법 (커리어넷·도서·인터뷰)
3. 탐구 결과 정리 (표·그래프 활용)
4. 결론과 느낀 점, 참고 자료 출처

• 제과사 및 제빵사는 빵, 케이크, 쿠키, 파이 등 다양한 빵 및 과자류를 만듭니다.
• 손이나 혼합기를 이용하여 반죽을 완성한 후, 일정한 온도와 습도에서 규정된 시간 동안 발효 및 숙성시킵니다.
• 오븐에 넣고 온도와 시간을 조절하여 구운 후, 냉각기를 사용하거나 자연 상태에서 냉각시킵니다.
• 제품의 종류에 따라 크림, 잼 등의 장식을 하고 포장을 합니다.
• 제품이 마무리되면 남은 재료를 잘 보관하고 조리 기구와 오븐을 정리 정돈 하여 청결을 유지합니다.

향후 5년간 제빵원 및 제과원의 일자리 규모는 현 상태를 유지할 전망입니다. 식사 대용으로 빵을 먹는 사람이 많아졌고, 특히 공장에서 대량으로 생산한 것이 아닌 갓 구워낸 즉석 빵을 선호하는 고객들이 증가하면서 대형 마트, 백화점, 카페 등 지역 곳곳에 다양한 형태의 제과점이 들어서고 있습니다. 제과제빵사의 활동 영역도 다변화, 전문화되고 있고, 중소기업 보호를 위한 제도적 장치도 마련되어 있기 때문에 제과제빵사의 일자리는 현 수준을 유지할 것으로 전망됩니다. (자료: 워크넷 직업정보)

제과사 및 제빵사의 평균연봉(중앙값)은 3,450만원으로, 조사 대상 전체 직업 평균연봉(중앙값)인 4,072만원과 비교하여 낮은 수준입니다. (자료 : 워크넷, 제과·제빵원(2021))

제과사 및 제빵사의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 직업만족도는 71.8%입니다. (자료: 워크넷, 제과·제빵원(2021))