학원소개
이든국어의 시작전문성에 전문성을 더하다과외식 클리닉 관리수업안내게시판동영상강의상담예약수업 소개영상수강후기교습비
진로탐색
이든 진로탐색 도우미학과별 국어 선택과목 가이드직업별 국어 역량 리포트진로 연계 주제 탐구 독서 가이드진로 연계 수행평가 주제 은행오늘의 직업 읽기진로심리검사 센터계열별 국어 과목 지도대학 학과 비교 카드테마별 직업 둘러보기진로 고민 Q&A중3 고등학교 탐색학부모 진로 자료실나의 진로 포트폴리오
로그인회원가입
이든 진로탐색 도우미진로 연계 주제 탐구 독서 가이드

진로 연계 주제 탐구 독서 가이드

푸드스타일링과

푸드스타일링과는 음식에 대한 전문 지식을 바탕으로 인간이 가지고 있는 오감을 자극하여 음식과 함께 얻을 수 있는 욕구를 충족시키는 분위기를 기획, 연출, 표현할 수 있는 감성을 개발하며, 변화하는 식문화 산업을 이끌어갈 수 있는 전문가를 양성합니다. 푸드스타일링과는 요리, 푸드스타일링, 테이블 데코레이션 등 다양한 영역에서 깊이 있는 지식을 쌓고 실전의 경험을 충분히 쌓은 감각 있는 푸드스타일리스트를 양성하여 식문화를 이끌고 향상시켜 나갈 진정한 전문가 배출에 교육목표를 둡니다.

이런 학생에게 맞아요
요리에 대해 관심을 가지고 있으며 요리를 장식하는 것에 흥미를 가지고 있으면 좋습니다. 요리능력과 요리와 어울리는 그릇과 소품 등을 찾아낼 수 있는 안목과 새로운 아이디어를 떠올릴 수 있는 능력과, 상황에 따라 변화하는 촬영 조건에 유연하게 대처할 수 있는 자세가 필요합니다.
대학에서 배우는 주요 교과목
푸드코디네이션
음식의 맛에 더해 색채 및 디자인을 이용하여 시각적 효과를 최대로 살리는 연출법, 메뉴 개발, 테이블 세팅, 음식 사진 연출 등에 대해 배웁니다.
서양조리실습
서양요리에 대한 이론과 전문지식을 바탕으로 아주 기초적인 기술과 기능을 습득하도록 하여 위생적이며 현장 감각이 뛰어난 조리사의 능력을 기릅니다.
조리용어해설
메뉴 계획 구성을 하기 위해 관련된 요리명, 인명, 지명 등의 표현에 필요한 영어, 프랑스어 등의 조리 전문 용어를 체계적으로 해설하여 메뉴의 기초에서 전문 용어까지 익숙하도록 배웁니다.
영양학
영양소를 섭취하고 소화, 흡수, 운반, 이용, 배설하는 전 과정을 이해하고 건강과 질병에 대한 식품, 영양소, 대사과정에서의 상호작용 및 균형에 대한 과학적 지식을 배웁니다.
메뉴관리
연회석요리와 메뉴 작성과 제작을 통해 요리의 완성도를 높이는 방법을 배웁니다.
조리과학
조리의 과학적 개념에 기초하여 식품에 따른 영양 및 조리의 특성을 알아보기 쉽도록 배웁니다.
진로 탐색 활동
요리하기
집에서 가족들과 함께 요리를 하며 식품의 재료와 요리 과정에 대해 알아보고 요리에 어울리는 푸드스타일링을 해볼 수 있습니다.
음식박람회 참가하기
음식박람회, 카페베이커리박람회 등에 참가하여 푸드스타일링과 관련한 정보를 탐색해볼 수 있습니다.
추천 도서와 탐구 질문
계열별 추천 도서 목록은 준비 중입니다. 그동안 아래 탐구 질문으로 시작해 보세요.
탐구 질문 (출발점)
  • 푸드스타일링과에서 배우는 내용이 우리 사회의 어떤 문제와 연결되는가?
  • '푸드코디네이션'은(는) 왜 이 전공의 핵심 과목일까? 관련 책 한 권을 찾아 읽어 보자.
  • '서양조리실습'은(는) 왜 이 전공의 핵심 과목일까? 관련 책 한 권을 찾아 읽어 보자.
  • 푸드스타일링과 졸업 후 진출 분야에서 최근 10년간 달라진 점은 무엇인가?
자료: 커리어넷(한국직업능력연구원) Open API
이든 진로탐색 도우미 | 이든배움국어학원