농수산은 농업 분야와 수산 분야로 구분됩니다. 농업 분야는 농촌의 생산자원 및 여가를 즐길 수 있는 농원을 조성ㆍ관리하며 생산물의 양과 질을 향상시키고 이를 관리하는 전문 경영인을 양성하는 분야입니다. 수산 분야는 수산자원의 생태 및 양식에 관한 기술을 이론과 실습을 바탕으로 교수하여 미래의 해양식량을 공급할 전문인력을 양성하는 분야입니다. 농수산과는 농수산 식품산업의 경영ㆍ유통, 지역균형발전 등과 같은 현대사회의 농업ㆍ수산 식품산업, 농어촌 사회가 가지고 있는 여러 가지 문제를 해결하는 데 필요한 다양한 학습방법과 접근방법을 학습함으로써 21세기 농수산 식품산업에 필요한 전문 경영인 양성을 목표로 합니다.
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